Jean Paul's

Načítám...

Úvod
Menu
Pobočky

Předkrmy

Variace šunek, sýrů a nakládané zeleniny / 150 g pro 1 osobu

parmská šunka, mortadella, salámy, ovčí sýr, kravský sýr, olivy, sušená rajčata, nakládané cibulky (1, 7, 8)

150,-

Mozzarella con Pancetta

grilovaná mozzarella se slaninou pancetta, listový salát, olivy, sušená rajčata, cherry rajčata (7)

120,-

Prosciutto

parmská šunka, ovčí sýr pecorino romano, polníček, sezónní ovoce (7)

140,-

Bresaola

sušená hovězí šunka, parmazán, rukola, olivový olej (7, 8)

170,-

Gravlax

marinovaný losos, salátek, medová hořčice (1, 4, 10)

150,-

Bruschetta pomodoro

opečený chléb, čerstvá rajčata, olivový olej, česnek, bazalka (1)

100,-

Gamberi alla griglia

krevety na grilu, máslo, česnek, chilli, petržel bílé víno (2, 12)

150,-

Pulpo a la gallega

chobotnice na grilu, kapary, olivový olej, petržel, uzená paprika (2, 12)

150,-

Polévky

Rajčatová s bazalkovým pestem a parmazánem

65,-

Dle denní nabídky

65,-

Alpy na talíři

Raclette

grilovaný švýcarský horský sýr s restovanými bramborami, prosciuttem, cibulkami a okurkami A (7, 12)

190,-

Sýrové fondue

švýcarský horský sýr rozpuštěný nad plamenem, pečivo (1, 7, 12) – servírujeme min. 2 porce současně

150,-

Přílohy k fondue navíc

30,-

Spaghetti z parmazánového bochníku

Carbonara

slanina pancetta, žloutek, pepř (1, 7)

185,-

Prosciutto

parmská šunka, rajčatová omáčka, cherry rajčata (1, 7, 12)

185,-

Aglio Olio

česnek, olivový olej, chilli (1, 7)

165,-

Bolognese

boloňská masová omáčka, cherry rajčata (1, 7, 12)

185,-

Pesto genovese

bazalkové pesto (1, 7, 8, 12)

180,-

Pesto pomodoro

rajčatové pesto, cherry rajčata (1, 7, 8)

180,-

Tartufo

lanýžové pesto, lanýžový olej (1, 7)

180,-

Salsiccia

italská klobása salsiccia, rajčatová omáčka, cherry rajčata (1, 7, 12)

185,-

Amatriciana

slanina pancetta, rajčatová omáčka, cibule, česnek, chilli, cherry rajčata (1, 7, 12)

185,-

Pomodoro

rajčatová omáčka, cherry rajčata (1, 7)

170,-

Gorgonzola e Noci

sýr gorgonzola, vlašské ořechy (1, 7, 8)

185,-

Ricotta e Cipolla

sýr ricotta, karamelizovaná cibulka (1, 7)

180,-

Arabbiata

rajčatová omáčka, cibule, česnek, chilli, cherry rajčata (1, 7)

175,-

Nel Parmigiano Reggiano

parmazán (1, 7)

150,-

Surovina navíc / 20 g

40,-

Těstoviny

Tagliolini al limone

tagliolini, citronová šťáva, smetana, parmazán, petržel (1, 3, 7)

160,-

Tagliatelle con tartufo, salsiccia e porcini

tagliatelle, lanýžová pasta, klobása salsiccia, houby, parmazán, víno, máslo (1, 3, 7)

210,-

Tagliatelle ragú

tagliatelle, zvěřinové ragú, zelenina, parmazán (1, 3, 7)

210,-

Tagliatelle al tonno

tagliatelle, grilovaný tuňák, cherry rajčata, olivy, petržel, česnek, bílé víno (1, 3, 7, 12)

220,-

Spaghetti al cartoccio

spaghetti podávané v alobalu, krevety, slávky, kalamáry, rajčatová omáčka, chilli, česnek, šalotka, bílé víno (1, 2, 3, 7, 12, 14)

240,-

Penne al ragu di maiale

penne, vepřová panenka, cherry rajčata, jarní cibulka, bílé víno, parmazán (1, 3, 7)

210,-

Tagliatelle funghi

tagliatelle, houby, smetana, víno, česnek, cibule, parmazán (1, 3, 7, 12)

200,-

Tagliolini al salmone

tagliolini, losos, smetana, muškátový ořech, bílé víno, petrželka (1, 3, 7, 12)

220,-

Lasagne Bolognese

hovězí maso, vepřové maso, zelenina, bešamel, parmazán (1, 3, 7, 9, 12)

195,-

Ryby a mořské plody

Steak z lososa

steak z lososa, mrkvovo-citrusové pyré, citronová mrkev, šalotka (4, 12)

280,-

Filet z mořského vlka

filet z mořského vlka, batátové pyré, žampionová pěna (4, 12)

260,-

Pulpo con patatas a la galicia

grilovaná chobotnice, pečené brambory, kapary, rajčata, česnek, mrkev a petržel (12, 14)

290,-

Steak z tuňáka v sezamu

tuňák pečený v sezamu, restovaná zelenina, hráškové pyré, mátový olej (4, 12)

285,-

Frutti di mare

krevety, slávky a kalamáry na grilu, citronová tráva, chilli, česnek, víno, kváskové pečivo (2, 12, 14)

280,-

Maso

Hovězí steak

filovaný hovězí steak na grilu, opékané brambory, pepřová omáčka, olivový olej, rukola, cherry rajčata (7)

260,-

Burger

hovězí maso, sýr taleggio, slanina pancetta, čerstvá zelenina, dijonská omáčka, opékané brambory (1, 3, 7, 10)

220,-

Tartara di carne

tatarský biftek z hovězího masa, česnekové toasty (1, 3, 7)

195,-

Grilované kuřecí prsíčko

na dijonské hořčici a balsamicu, opékané brambory se sušenými rajčaty (10)

200,-

Steak z vepřové panenky

steak z vepřové panenky, pečené brambory, česneková majonéza, demi-glace (7)

250,-

Risotto

Risotto con prosciutto

parmská šunka, rukola, cherry rajčata, pecorino romano (7)

195,-

Risotto frutti di mare

krevety, slávky, kalamáry, šafrán, chilli, česnek, víno, petrželka, pecorino romano (2, 7, 12)

240,-

Risotto con funghi

houby, petrželka, pecorino romano (7)

195,-

Risotto con pollo

kuřecí maso, sušená rajčata, baby špenát, pecorino romano (7)

195,-

Risotto con mozzarella

mozzarella, cherry rajčata, bazalka, pecorino romano (7)

190,-

Saláty

Caprese

mozzarella z kravského mléka, rajčata, bazalka, olivový olej, balsamico (7)

125,-

Caprese di bufala

mozzarella z buvolího mléka, rajčata, bazalka, olivový olej, balsamico (7)

195,-

Losos

variace salátů, marinovaný losos, medová hořčice, sušená rajčata, olivy, cherry rajčata, mrkev (4, 10)

215,-

Gamberetti

variace salátů, krevety, sušená rajčata, olivy, cherry rajčata, mrkev, citronová tráva (2)

215,-

Kozí sýr

variace salátů, čerstvý kozí sýr, sušená rajčata, olivy, cherry rajčata, mrkev, malinový dresink (7, 12)

185,-

Prosciutto

variace salátů, parmská šunka, sušená rajčata, olivy, cherry rajčata, mrkev, parmazán, ovoce (7)

185,-

Tuňák

variace salátů, grilovaný tuňák, sušená rajčata, olivy, cherry rajčata, mrkev, vejce (4)

195,-

Chobotnice

variace listových salátů, grilovaná chobotnice, kapary, cherry rajčata, olivy, sušená rajčata, mrkev (14)

195,-

Grilovaný kozí sýr

variace salátů, grilovaný kozí sýr, med, sušená rajčata, olivy, cherry rajčata, mrkev, vlašské ořechy (7, 8)

195,-

Caesar

římský salát, kuřecí maso, chlebové krutony, ančovičky, parmazán, dresink (1, 3, 4, 7)

195,-

Přílohy

Restovaná zelenina

70,-

Opékané brambory s bylinkami a parmazánem

(7)

65,-

Opékané brambory se sušenými rajčaty a česnekem

65,-

Variace salátů, olivy, sušená rajčata, cherry rajčata, mrkev

60,-

Rukola, parmazán, cherry rajčata, balsamico

(7, 12)

60,-

Kváskové pečivo, extra panenský olivový olej

(1)

40,-

Bageta zapečená s bazalkovým pestem

(1, 8)

50,-

Bageta zapečená s česnekem

(1)

50,-

Parmazán

(7)

20 g / 40,-

Pecorino romano

(7)

20 g / 40,-

Pancetta, prosciutto

20 g / 40,-

Dezerty

Panna cotta

vanilkový lusk, smetana, ovocný přeliv, máta (7)

80,-

Vanilková zmrzlina s vlašskými ořechy a medem

(7, 8)

80,-

Další dezerty a zmrzliny dle denní nabídky

Nealkoholické nápoje

Bublinkové limonády naší výroby

levandule, malina, okurka, citron, bezinka, zázvor

0,5 l / 60,-

Fresh džusy – čerstvě vymačkaná ovocná šťáva

pomeranč, jablko, multivitamín – pomeranč, jablko, mrkev

0,25 l / 60,-

Schorle – fresh džus a bublinková voda

pomeranč, jablko, multivitamín – pomeranč, jablko, mrkev

0,4 l / 70,-

Karafa vody

neperlivá / perlivá

1 l / 50,-

Mattoni

neperlivá / jemně perlivá

0,33 l / 45,-

Coca Cola, Coca Cola Zero

0,33 l / 45,-

Kinley Tonic, Kinley ginger ale

0,33 l / 45,-

Káva

Ristretto

40,-

Espresso

40,-

Espresso lungo

40,-

Espresso doppio

65,-

Espresso macchiatto

50,-

Cappuccino

55,-

Caffe latte macchiatto

70,-

Flat white

75,-

Čaj

Čaj z čerstvé máty / Čaj z čerstvého zázvoru

0,4 l / 60,-

Čaj dle denní nabídky

0,4 l / 60,-

Pivo

Bernard nealko

0,5 l / 45,-

Bernard Jantar, polotmavý ležák

0,5 l / 50,-

Bernard světlý ležák

0,5 l / 50,-

Míchané Nápoje

Aperol Spritz

Aperol, prosecco, soda, pomeranč, led

0,25 l / 100,-

Hugo Spritz

prosecco, soda, bezinkový sirup, máta

0,25 l / 90,-

Cuba Libre

Bacardi, Coca Cola, limetka, led

0,4 l / 90,-

Moscow mule

Russian Standard, ginger beer, limetka, led

0,3 l / 90,-

Gin Tonic Perfect Serve

Tanqueray, tonic, limetka, led

0,3 l / 90,-

Aperitivy

Crodino

nealkoholický hořký aperitiv, pomeranč, led

0,1 l / 45,-

Martini Extra Dry / Martini Bianco

citron, led

0,1 l / 50,-

Campari

pomeranč, led